Zum Schwan Frankfurter Gasthaus Mainufer Frankfurt bietet Regionales und Traditionelles…
Der Chef Fotis Kouvaris arbeitet schon ziemlich lange bei der Gastronomie. Im Jahr 1988 hat er angefangen, beim Intercontinental-Hotel in Frankfurt, Ausbildung zu machen, nach der Ausbildung hat er noch dort einige Zeit gearbeitet. Anschließend ist er zu Steigenberger Icon Frankfurter Hof gegangen und dort über 10 Jahre gearbeitet. Den Weg zum eigenen Chef hat er im Jahr 1999 begangen. Der erste Lokal für ihn war Das Lagerhaus in Sachsenhausen. In den letzten 16 Jahren hat er das 36Grad am Schweizer Platz getrieben. Seit März 2026 hat er das traditionelles Frankfurter Gasthaus „Zum Schwan“ übernommen.
Mit seinem Team in der Küche und in der Bedienung hat er es vor, klassische Frankfurter Küche anzubieten. Viele Kochmaterial wie Fleisch, Kräutern, saisonale Gemüse wie Spargel kommen aus der Regionen. April, April, nein, Apfel, Apfel, der Apfelwein kommt von der Kelterei Steden. Kelterei Steden bedeutet Regionalität, die Apfel kommen aus Oberursel und der Umgebung und somit garantiert die Kelterei Steden die beste Qualität und den guten Geschmack. Außer dem gewöhnlichen Apfelwein bietet Kelterei Steden auch einen hervorragenden ROSE Apfelwein und naturtrübe Apfelsaft.
Der Wein kommt aus Harxheim Rheinhessen. Weinbau Schenk mit dem Motto: Handgemacht seit 1977 baut Harald Schenk seine Weine. Man spricht nicht von BIO, aber von Weinbauer –Tradition. Der Boden wird mit Sorgefalt bearbeitet. Nur gute Boden gibt dem Wein den richtigen Geschmack. Auch die verschiedenen Mineralien gibt dem Wein auch seine Nuancen und Noten. Der Riesling- Erbacher Honigberg, Grauburgunder Qualitätswein, Blance de Noir Qualitätswein und Rivaner Kabinett lassen sich schmecken.
Zum Schwan Frankfurter Gasthaus Höchst Schloß
Höchster Schloßplatz 7
65929 Frankfurt am Main
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Samstags 11:30 – 23:00 (Küche bis 22 Uhr)
Sonntag, 11:30 – 21:00 (Küche bis 20 Uhr)
Montag Ruhetag
Telefonnummer: +49 69 300 666 56
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